咖喱饭配鹰嘴豆和蔬菜

包含什么？

食材

• 200 克 大米
• 1罐煮熟的鹰嘴豆
• 1汤匙咖喱
• 1 个洋葱
• 1 瓣大蒜
• 400 毫升 蔬菜汤
• 油
• 萨尔

如何制作？

制作步骤

1. 将洋葱和蒜瓣切碎，确保它们均匀，以便受热均匀并释放出所有香气。
2. 用中火加热大煎锅，加入少许油，将洋葱和大蒜炒约 5 分钟，直至半透明并散发出香味。
3. 将生米放入锅中，与洋葱和大蒜充分混合，使其融入风味 1-2 分钟。
4. 加入一汤匙咖喱粉和少许盐，不断搅拌，使香料分布均匀，香气浓郁。
5. 将热蔬菜汤倒在米饭上，煮沸，然后将火调小。盖上锅盖，煮 15 分钟，或直至米饭变软并吸收大部分液体。
6. 如果鹰嘴豆是罐装的，则将其沥干并冲洗，然后将其添加到煮熟的米饭中。轻轻混合，再煮 5 分钟，使味道融合。
7. 如有必要，品尝并调整盐。食用前先静置几分钟，让味道稳定下来。
8. 趁热享用，如果需要，可搭配香菜或欧芹等新鲜香草，以获得新鲜芳香的口感。