自制玛格丽塔披萨配番茄和奶酪

包含什么？

食材

• 300克小麦粉（最好是00型或强度）
• 180毫升温水
• 10 克新鲜莱瓦杜拉（或 3 克干莱瓦杜拉）
• 1茶匙盐
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 150 毫升 天然番茄酱
• 200 克 新鲜马苏里拉奶酪
• 新鲜罗勒叶
• 淋上额外的橄榄油

如何制作？

制作步骤

1. 准备面团：在一个大碗中，将酵母溶解在温水中。一点一点地加入面粉，同时用勺子或手搅拌。
2. 添加盐和橄榄油。揉捏 8-10 分钟，直至获得柔软、有弹性且不粘手的面团。
3. 形成一个球，盖上湿布，在温暖的地方放置 1 小时或直至尺寸增加一倍。
4. 当面团发酵时，准备酱汁：在平底锅中加热番茄酱，加入少许盐、牛至和少许油。用小火煮 10 分钟，然后冷却。
5. 将烤箱预热至 250°C（如果您有披萨石，请将其放入内部预热）。
6. 面团发酵后，在桌子上撒上面粉，用手或擀面杖将其拉伸，直至形成直径约 30 厘米的细圆形。
7. 将面团放在烘焙纸或撒了少许面粉的托盘上。
8. 将番茄酱均匀地涂在底座上，留出 1 厘米的边缘不覆盖。
9. 将马苏里拉奶酪切成片，然后将其分布在整个披萨上。
10. 加入一些新鲜的罗勒叶，淋上少许橄榄油。
11. 烘烤 8-10 分钟或直至外皮呈金黄色且奶酪冒泡。
12. 从烤箱中取出，静置 2 分钟，然后切块并趁热食用。