烤杂烩配普罗旺斯蔬菜

包含什么？

食材

• 1 个茄子
• 1 个西葫芦
• 1 个红辣椒
• 2个成熟的西红柿
• 1 个洋葱
• 2瓣大蒜
• 橄榄油、盐、胡椒和新鲜百里香

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 180°C。同时，将茄子、西葫芦、辣椒和西红柿切成厚度均匀的薄片，确保它们相似，以便受热均匀。
2. 将洋葱和蒜瓣切碎。在煎锅中加热少许橄榄油，将洋葱和大蒜炒 5 分钟，直至呈金黄色并散发出香味，为菜肴增添芳香。
3. 将炒好的洋葱和大蒜放在烤盘的底部。接下来，将蔬菜分层排列，创造出有吸引力的视觉图案，呈现出美丽、均匀的外观。
4. 在蔬菜上淋上少许橄榄油，然后用盐、胡椒和新鲜百里香调味。可根据口味添加其他地中海香草，如迷迭香或罗勒。
5. 将料理鼠王烘烤 35-40 分钟，或直至蔬菜变软且味道充分浓缩。如果你喜欢金黄色的感觉，可以再烤几分钟。
6. 蔬菜杂烩趁热或温热时享用。这道菜非常适合作为清淡的主菜，也可以作为肉类、鱼类或豆类的佐餐，打造完整健康的一餐。