红色水果釉面芝士蛋糕

包含什么？

食材

• 200 克 蛋糕饼干
• 100 克 融化的黄油
• 600 克 奶油干酪
• 200克糖
• 3个大鸡蛋
• 5 毫升 香草精
• 150 克 新鲜覆盆子
• 150 克 新鲜蓝莓
• 50 克 红糖
• 15毫升水

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 180°C。在碗中，将饼干压碎，直至获得细粉。加入融化的黄油并搅拌均匀。将饼干碎放入可拆卸模具中，然后用勺子按压以形成底座。放在冰箱里备用。
2. 在另一个碗中，将奶油干酪和糖一起搅拌直至呈奶油状。一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入香草精并混合直至获得均匀的面团。
3. 将奶酪混合物倒在饼干底上。烘烤 45 分钟或直至顶部呈金黄色且中心稍微凹陷。冷却并冷藏至少 4 小时。
4. 对于浆果釉，将覆盆子和蓝莓放入平底锅中。加入红糖和水。用中火煮，直到浆果分解并且混合物变稠。
5. 滤去种子，让釉料冷却。食用前将釉料倒在芝士蛋糕上。用新鲜的红色浆果装饰。