虾仁新鲜蔬菜炒饭

包含什么？

食材

• 250克米饭（前一天的）
• 150 克 去皮虾
• 2 个打散的鸡蛋
• 1 根切碎的胡萝卜
• 1/2 洋葱 切碎
• 2汤匙酱油
• 芝麻油或葵花籽油适量

如何制作？

制作步骤

1. 在炒锅或大煎锅中用中高温加热两汤匙油。
2. 加入虾，炒2分钟，直至虾变成粉红色并散发出海鲜香气；取出并保留。
3. 同锅中倒入打散的鸡蛋，用锅铲移动，将其打碎成小块，炒至轻微变色；取出并保留。
4. 将胡萝卜和洋葱放入锅中；炒3-4分钟，直至脆嫩且散发出清香。
5. 加入煮熟的米饭，用锅铲将米粒分开，搅拌均匀，确保每粒米饭都被油脂覆盖。
6. 加入酱油、虾仁和备用鸡蛋；搅拌2分钟，使所有味道融合，米饭表面呈现微微的金黄色。
7. 趁热享用，也可以选择用切碎的香葱装饰，增添清新的香气。