烤酿火鸡

包含什么？

食材

• 1 只 4-5 公斤重的火鸡
• 200克曼特卡软膏
• 1汤匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 2茶匙甜辣椒粉
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 个大洋葱，切碎
• 2 根芹菜，切碎
• 2 根胡萝卜，切碎
• 250 克 日龄面包，切块
• 250 毫升 鸡汤
• 2汤匙切碎的欧芹
• 2茶匙干百里香
• 1 个柠檬，切成四等分
• 1 个苹果，切成方块
• 接受刷牙

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 180°C。
2. 用纸将火鸡擦干，并除去剩余的羽毛（如果有）。
3. 将黄油与盐、胡椒粉、辣椒粉和大蒜混合，直至形成糊状。
4. 轻轻地将皮肤与乳房分开，并在下面添加一些黄油以保持多汁。
5. 用剩余的黄油刷在火鸡的整个外部。
6. 通过混合面包、洋葱、芹菜、胡萝卜、肉汤、欧芹、百里香、柠檬和苹果来准备馅料，直到获得湿润但非液体的混合物。
7. 将火鸡的空腔填满，但不要压得太紧。
8. 用厨房麻线将腿绑起来，以在烹饪过程中保持形状。
9. 将火鸡放在带有架子的烤盘上，并用铝箔轻轻覆盖。
10. 盖上盖子烤2小时，最后一小时去掉纸，使皮肤变成棕色。
11. 每 30-40 分钟涂一次烹饪汁。
12. 当温度计显示胸部温度为 75°C，大腿温度为 82°C 时，火鸡就烤好了。
13. 切之前休息 20 分钟以保留汁液。
14. 与浓缩果汁或自制肉汁一起食用。