精致的突尼斯羊肉汤

包含什么？

食材

• 500 克 羊肉末
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个洋葱
• 300 克 菠菜
• 45 毫升 番茄泥
• 15 毫升 小茴香
• 1升鸡汤
• 15 毫升 哈里萨辣酱香料
• 400 克 鹰嘴豆
• 1/2 柠檬汁
• 150 克 通心粉
• 少许盐
• 少许胡椒粉

如何制作？

制作步骤

1. 将羊肉放入锅中，用大火煮至金黄色。预留服务。
2. 在砂锅中保留一汤匙脂肪，然后丢弃其余的。将火调至中火，加入大蒜、洋葱和菠菜。煮约 5 分钟，直至洋葱呈半透明且菠菜枯萎。
3. 将羊肉与洋葱和菠菜混合物一起放回砂锅中。加入番茄泥、小茴香、哈里萨辣酱、鸡汤、鹰嘴豆、柠檬汁、盐和胡椒。小火煮约20分钟，直至羊肉变得鲜嫩。
4. 加入通心粉，煮 15 分钟或直至意大利面煮熟。