贾利西亚风格比利亚牛肉

包含什么？

食材

• 1公斤猪肉或牛肉
• 30 毫升 植物油
• 30 毫升 猪油
• 4 瓣 蒜末
• 1 个中等大小的洋葱，切碎
• 2 个 guajillo 辣椒，去核、去籽
• 2 个 pasilla chiles（帕西拉辣椒），去核、去籽
• 1/10 毫升 孜然粉
• 1/10 毫升 干牛至
• 5 毫升 盐
• 5 毫升 黑胡椒粉
• 1/2升水
• 1/2升鸡汤
• 热玉米饼
• 1 个红洋葱，切成条状
• 新鲜香菜
• 柠檬切成楔形

如何制作？

制作步骤

1. 在一个大锅中用中高火加热油和黄油。加入猪肉或牛肉，煮至各面变成棕色，大约5-7分钟。把肉取出放在一边。
2. 在同一个锅中，加入大蒜和洋葱，煮至半透明，大约2分钟。加入瓜希略和帕西拉辣椒，再煮几分钟，直到辣椒变软。
3. 加入孜然、牛至、盐、黑胡椒、水和鸡汤。将火调至小火，煮约2至3小时，或直至肉变软，肉质可以轻松用叉子刺入。
4. 将肉从锅中取出，用叉子切碎，然后放回炖菜中。再煮30分钟，让味道混合。
5. 将 birria 与玉米饼、红洋葱、香菜和柠檬一起趁热享用。