墨西哥番茄香菜汤

包含什么？

食材

• 960 毫升 鸡汤
• 6个大的熟番茄
• 1 个中等大小的洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升 橄榄油
• 15 毫升 柠檬汁
• 1/480 毫升 新鲜香菜，切碎
• 盐和胡椒调味
• 5 毫升 孜然粉

如何制作？

制作步骤

1. 在一个大锅中用中火加热橄榄油，直到油略微泛香。
2. 加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变得半透明，大蒜散发出香味。
3. 加入西红柿，煮至西红柿皮变软，汤汁开始释放出浓郁的香气。
4. 加入鸡汤、柠檬汁、孜然、盐和胡椒，搅拌均匀。
5. 煮约20分钟，直到汤汁浓稠且风味充分融合。
6. 用搅拌器将汤搅拌至光滑，确保没有西红柿皮。
7. 趁热食用，饰以新鲜香菜，增添清新的香气。