奶油西葫芦淡韭菜汤

包含什么？

食材

• 2 个西葫芦
• 1 根韭菜
• 1 个小土豆
• 700 毫升 蔬菜汤
• 50 毫升 液体奶油
• 橄榄油、盐、胡椒和肉豆蔻

如何制作？

制作步骤

1. 将西葫芦、韭菜和土豆洗净。将西葫芦切成片，韭菜切成薄片，土豆切成小块，确保所有原料均匀，以便均匀烹饪。
2. 在一个大锅中，用中火加热一些橄榄油。将韭菜炒5分钟，直至韭菜变软并散发出宜人的香气。
3. 将西葫芦和土豆放入锅中，搅拌 2 分钟以注入风味。轻轻炒至蔬菜稍微软化。
4. 将蔬菜汤倒入锅中，用中低火煮约 15 分钟，直至所有蔬菜完全变软并煮熟。
5. 使用手动搅拌机或搅拌机将混合物打成泥，直至获得光滑、均匀的奶油。如需更细腻的质地，可过滤。
6. 加入浓奶油，调整盐、胡椒和肉豆蔻的味道。汤再煮2分钟，以充分融合味道。
7. 将热汤盛入碗中，撒上少许橄榄油、切碎的新鲜欧芹或脆皮面包丁，增加风味和口感。