奶油奶酪、酸奶和蜂蜜蛋糕

包含什么？

食材

• 100 克 消化饼干
• 85 克 杏仁
• 85 克 融化的黄油
• 250 毫升 天然希腊酸奶
• 750 克 马斯卡彭奶酪
• 2个大鸡蛋
• 1 个柠檬皮碎
• 1 个橙子皮
• 250 毫升 蜂蜜
• 搭配新鲜水果

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至160°C（带风扇时140°C），准备一个23厘米的模具，涂上少许黄油。
2. 压碎饼干和大部分杏仁，直到获得细碎的面包屑。与融化的黄油混合，压在模具底部形成底座。烘烤 10 分钟直至酥脆金黄。从烤箱中取出并稍微冷却。
3. 将希腊酸奶与马斯卡彭混合，直至获得均匀的奶油。鸡蛋一颗一颗地加入，每次都搅拌均匀。加入柠檬皮、橙皮碎和大部分蜂蜜，保留约 3 汤匙用于装饰。
4. 将奶酪混合物倒在饼干底上。用铝箔轻轻覆盖并烘烤 1 小时。揭开盖子，再烘烤 15 分钟，直至顶部变硬并呈金黄色。脱模前让其完全冷却。
5. 食用时，用剩余的杏仁装饰，淋上保留的蜂蜜，并搭配新鲜水果。