温和蜂蜜芥末酱鸡肉

包含什么？

食材

• 600 克 鸡胸肉，切成片或块
• 3汤匙第戎芥末
• 2汤匙蜂蜜
• 150 毫升 烹饪奶油或天然酸奶（可选奶油味）
• 1汤匙橄榄油
• 盐和胡椒
• 切碎的欧芹装饰

如何制作？

制作步骤

1. 准备酱汁混合物：在一个碗中，混合芥末、蜂蜜和奶油或酸奶，直至获得均匀的酱汁。根据所需的甜度品尝并调整蜂蜜/芥末的比例。
2. 给鸡肉调味：将鸡肉拍干，两面用盐和胡椒调味。
3. 将鸡肉煎至棕色：在大煎锅中，用中高火加热油，将鸡肉每面煎 2-3 分钟，直至呈金黄色。取出并保留。
4. 煮酱汁：将火调至中火，将蜂蜜芥末混合物倒入锅中，加热1-2分钟，直至开始稍微变稠；刮掉底座上的残留物，以充分利用味道。
5. 添加鸡肉：将鸡肉放入锅中，盖上部分盖子，用中低火煮 6-8 分钟，涂上酱汁，直至鸡肉煮熟且酱汁达到所需的稠度。如果酱汁太稠，加1-2汤匙水或肉汤。
6. 摆盘：品尝并调整盐和胡椒，撒上切碎的欧芹，搭配烤土豆、米饭或炒蔬菜。