酿茄子配蒸粗麦粉和羊奶酪

包含什么？

食材

• 2个茄子
• 100 克 蒸粗麦粉
• 1 个洋葱，切碎
• 1 个切碎的番茄
• 100克菲达奶酪
• 橄榄油
• 盐和胡椒
• 切碎的欧芹

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 190°C。
2. 将茄子纵向切成两半，并在果肉上浅切，以便均匀受热。
3. 将两半放在托盘上，淋上橄榄油，烘烤 25 分钟直至变软。
4. 按照包装上的说明准备蒸粗麦粉，用热水将其保湿，然后让它蓬松。
5. 在煎锅中，用少许油将洋葱和番茄炒 6 分钟，直至变软并散发出香味。
6. 去除烤茄子的果肉，与蒸粗麦粉、炒蔬菜、盐和胡椒混合。
7. 将这种混合物填入茄子中，然后将碎羊奶酪放在上面。
8. 再次烘烤 10 分钟，直至奶酪轻微融化并呈金黄色。
9. 趁热享用，饰以新鲜欧芹，还可以选择挤一点柠檬或普罗旺斯香草。