素食海鲜饭配蔬菜和朝鲜蓟

包含什么？

食材

• 200 克 炸弹米
• 1 个洋葱
• 1 个红辣椒
• 1 个西葫芦
• 150 克 朝鲜蓟
• 2个成熟的西红柿
• 700 毫升 蔬菜汤
• 2汤匙橄榄油
• 1茶匙甜辣椒粉
• 藏红花线（可选）
• 盐和胡椒

如何制作？

制作步骤

1. 将洋葱、红辣椒和西葫芦切成小块，朝鲜蓟切成小片，西红柿切成小块。
2. 在平底锅中加热橄榄油，加入洋葱和红辣椒，炒至洋葱变金黄，释放出香味。
3. 加入西葫芦和朝鲜蓟，继续炒 3-4 分钟，直至蔬菜变软。
4. 加入西红柿和甜辣椒粉，翻炒 2 分钟，直至西红柿软化。
5. 加入炸弹米，翻炒 2 分钟，使米粒均匀裹上油脂。
6. 倒入蔬菜汤，加入藏红花线（可选），煮沸后调小火，盖上锅盖。
7. 小火煮 20-25 分钟，偶尔轻轻搅拌，直至米饭熟透，汤汁被完全吸收。
8. 检查米饭的口感，确保蔬菜嫩滑，调整盐和胡椒的味道。
9. 食用前撒上新鲜香草，搭配乡村面包或新鲜出炉的法棍面包，享受酱汁。