蘑菇和奶酪玉米粥蛋糕

包含什么？

食材

• 200 克 玉米粗面粉（玉米粥）
• 800 毫升肉汤（蔬菜或鸡肉）
• 300 克 什锦蘑菇
• 1 个小洋葱
• 2瓣大蒜
• 150 克 磨碎的马苏里拉奶酪
• 50 克 磨碎的帕尔马干酪
• 2汤匙橄榄油
• 1汤匙黄油
• 盐、胡椒和欧芹

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 190°C，并在模具上涂上黄油。
2. 将洋葱和大蒜切碎。将蘑菇洗净并切碎。
3. 在煎锅中加热 1 汤匙油，将洋葱炒 5-6 分钟直至变软。
4. 加入大蒜，煮 1 分钟。加入蘑菇，炒 6-8 分钟，直到蘑菇失去水分。用盐和胡椒调味，加入欧芹，放在一边。
5. 将肉汤煮沸。添加盐并将玉米粥倒入雨淋式淋浴中，搅拌以避免结块。
6. 小火煮 8-10 分钟，搅拌，直至变稠。加入黄油和 2/3 帕尔马干酪，搅拌。
7. 将一半的玉米粥放入模具中并按压以形成底部。
8. 将蘑菇和一半马苏里拉奶酪铺在上面。
9. 盖上剩下的玉米粥并抹平。撒上剩余的马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。
10. 烘烤 20-25 分钟直至呈金黄色且奶酪融化。要烤得更多，请再烘烤 2-3 分钟。
11. 取出，静置 8 分钟，切块，趁热搭配沙拉食用。