传统加利西亚炖菜 - 传统食谱
包含什么？
食材
- 500克干鹰嘴豆
- 250克香肠
- 250克黑布丁
- 200克排骨
- 200克培根
- 200克土豆
- 1个大洋葱
- 2 根胡萝卜
- 2瓣大蒜
- 1 片月桂叶
- 盐调味
- 新鲜欧芹装饰
如何制作？
制作步骤
- 在一个大锅中，将鹰嘴豆浸泡至少 8 小时或过夜。
- 沥干并备用
- 在同一锅中加入水、鹰嘴豆、洋葱、胡萝卜、蒜瓣、月桂叶和盐
- 煮沸并用中火煮1小时。
- 关火，加入土豆、香肠、血肠、排骨和拉康肉
- 再次煮沸，再煮 2 小时。
- 分三份上桌，从牛肚开始，然后是肉类，最后是蔬菜和肉汤。
- 用新鲜欧芹装饰
完整描述
加利西亚炖菜是西班牙加利西亚地区的一道典型菜肴，以其慢煮肉类和蔬菜的丰富组合而闻名。这种传统的炖菜非常适合在寒冷的日子里享用，分三份提供，首先是牛肚，然后是肉类和蔬菜。
