泰式豆腐炒河粉配蔬菜

包含什么？

食材

• 200克米粉
• 老豆腐200克
• 1 个红洋葱，切成薄片
• 1 个红辣椒，切成条
• 240 毫升 豆芽
• 3 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升 鱼露
• 30 毫升 红糖
• 30 毫升 黑酱油
• 15 毫升 辣椒酱
• 15 毫升 芝麻油
• 2 个鸡蛋，打散
• 30 毫升 花生，烤熟并切碎
• 柠檬切片，即可食用

如何制作？

制作步骤

1. 在大煎锅中加热芝麻油，炒香大蒜，直至金黄。
2. 将豆腐放入烤架上煎至两面金黄且香脆。
3. 加入洋葱和辣椒，煮至变软。
4. 加入米粉并搅拌均匀。
5. 另外，将鱼露、红糖、老抽和辣椒酱混合制成酱汁。
6. 倒在面条上，煮至配料充分混合。
7. 加入打散的鸡蛋，煮至形成蛋条。
8. 上桌，用豆芽、碎花生和柠檬片装饰泰式炒河粉。