羊肉塔吉锅配藏红花和杏仁
包含什么？
食材
- 1公斤羊肉，切块
- 30 毫升 橄榄油
- 1 个大洋葱，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 5 毫升 藏红花
- 5 毫升 孜然粉
- 5 毫升 肉桂粉
- 5 毫升 甜辣椒粉
- 1/10 毫升 姜末
- 1/960 毫升 杏仁片
- 240 毫升 鸡汤
- 15 毫升 切碎的新鲜香菜
- 1 个柠檬，切片
如何制作？
制作步骤
- 在塔吉锅或深砂锅中加热橄榄油。
- 加入洋葱，炒至半透明。
- 加入大蒜和香料，煮几分钟直至散发出香味。
- 加入羊肉，将其各面煎成棕色。
- 倒入鸡汤，煮沸并减少热量。
- 煮约2小时或直至羊肉变软
- 最后10分钟加入杏仁和香菜
- 搭配柠檬片和米饭或阿拉伯面包
完整描述
这道美味的传统北非菜肴将慢煮的嫩羊肉与藏红花、杏仁和香料结合在一起，创造出浓郁的异国香气和风味。塔吉锅非常适合特别的晚餐，最好搭配米饭或皮塔饼。
