羊肉马萨拉咖喱 - 传统食谱

包含什么？

食材

• 800克切碎的羊肉
• 30 毫升 橄榄油
• 1 个中等大小的洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升 红咖喱酱
• 5 毫升 孜然粉
• 5 毫升 姜黄
• 5 毫升 姜粉
• 5毫升盐
• 300 毫升 椰奶
• 30 毫升 切碎的新鲜香菜
• 1 个柠檬，榨汁并切片
• 印度香米

如何制作？

制作步骤

1. 在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油，将洋葱炒至半透明，约3分钟。
2. 加入大蒜，再煮一分钟，直到大蒜散发出香味。
3. 加入红咖喱酱、小茴香、姜黄和姜粉，煮2分钟以释放香气。
4. 加入羊肉，煎至金黄色，约5分钟，确保羊肉均匀裹上香料。
5. 倒入椰奶，加盐，煮约45分钟，直至羊肉变软，汤汁浓稠。
6. 食用前加入新鲜香菜和酸橙汁，增添清新的香气。
7. 与印度香米和柠檬片一起食用，享受完整的味觉盛宴。