苏格兰风味三文鱼配烤土豆
包含什么？
食材
- 三文鱼片2片（每片约200克）
- 240 毫升 番茄酱
- 30 毫升 威士忌
- 1个蛋清
- 15 毫升 第戎芥末
- 4个大土豆
- 30 毫升 黄油
- 盐和胡椒调味
- 切碎的新鲜欧芹
如何制作？
制作步骤
- 将烤箱加热至 200°C
- 将土豆洗净，切成厚片，放在烤盘上，涂上黄油、盐和胡椒，烤 30-40 分钟或直至酥脆。
- 对于苏格兰酱，将威士忌与番茄酱、蛋白和芥末混合
- 用小火煮，不断搅拌，直到酱汁变稠。
- 将三文鱼片放入蒸锅中煮至变软。
- 将三文鱼配上苏格兰酱，并搭配烤土豆
- 用新鲜欧芹装饰
完整描述
这道经典的英式菜肴将清蒸三文鱼的鲜嫩与威士忌、蛋清和芥末制成的苏格兰酱融为一体。烤土豆增添了完美的嘎吱声。非常适合特殊场合。
