Yumuşak ve kremsi ev yapımı yumurta muhallebi
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 ml süt
- 4 yumurta
- 100g şeker
- 1 vanilya çubuğu veya vanilya özü
- Karamel için 50 gr şeker
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Turtanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
- Bir tencerede 50 gr şekeri altın rengi bir karamel oluşana kadar ısıtın ve dikkatlice kalıba dökün.
- Büyük bir kapta yumurtaları 100 gr şekerle köpürene ve pürüzsüz, kremsi bir doku elde edene kadar çırpın.
- Sütü vanilya çubuğu veya özü ile kaynatmadan ısıtın, aromasını ve lezzetini koruyun.
- Sıcak sütü yavaş yavaş yumurtaların üzerine dökün, yumurtaların pişmemesi ve homojen bir karışım elde etmesi için hafifçe çırpın.
- Karışımı süzerek vanilya topaklarını veya izlerini giderin ve karamelize edilmiş kalıbın üzerine dökün.
- Benmari usulü 40-45 dakika, turta sertleşene, ancak ortası hafifçe sallanana kadar pişirin.
- Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarmadan önce en az 2 saat buzdolabında saklayın.
- İsteğe bağlı olarak taze meyveler, bir miktar krem şanti veya tarçınla süsleyin.
- Her durumda paylaşmak için ideal olan klasik, kremalı ve lezzetli bir tatlının tadını çıkarın.
Tam açıklama
Karamelli kremalı yumurtalı turta, İspanyol mutfağının klasik bir tatlısı, yumuşak ve lezzetli. Bu muhallebin eşsiz dokusu, altın karamel kaplı, tatlı ve lezzetli bir deneyim sunuyor. İpeksi dokusu ve zengin aromalarıyla her yemekten özel bir tatlıya dönüştürüyor. Yumurtaların ve sütün kremalı karışımı, vanilyanın hafif tatlarıyla birleşerek, her dilimde kremalı bir tat bırakıyor. Bu muhallebi, pişirme sırasında ortasının hafifçe sallanmasını sağlayarak, pişirme sonrası soğuma sürecinde ise mükemmel kıvamını koruyarak, her yemek için unutulmaz bir sonuç sunuyor.
