Klasik ve tatlı ev yapımı yumurtalı börek

İçindekiler?

Malzemeler

• 500 ml süt
• 4 yumurta
• 100g şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• Karamel için 50 gr şeker

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve bireysel kalıpları veya büyük bir kalıbı hazırlayın.
2. Bir tencerede 50 gr şekeri orta ateşte altın rengi bir karamel elde edene kadar yakmamaya dikkat ederek eritin.
3. Karameli dikkatlice kalıpların tabanına eşit şekilde kaplayacak şekilde dökün.
4. Yumurtaları kalan şeker ve vanilya özüyle homojen ve hafif köpüklü bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
5. Sütü kaynatmadan ısıtın ve yavaş yavaş yumurtalara ekleyin, kesilmelerini önlemek için sürekli karıştırın.
6. Karışımı karamelin üzerine kalıplara dökün.
7. Kalıpları sıcak su (benmari) dolu bir tepsiye yerleştirin ve turta sertleşip yumuşaklığını koruyana kadar 35-40 dakika pişirin.
8. Tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakın, en az 2 saat buzdolabında bekletin, kalıptan çıkarın ve servis yapın.
9. İsteğe bağlı: Servis yapmadan önce taze meyve, krema veya hafif bir tarçın dokunuşuyla süsleyin.