Tarçın ve vanilya ile ev yapımı muhallebi
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 ml süt
- 4 yumurta sarısı
- 100g şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Süslemek için tarçın tozu
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Orta boy bir tencerede, sütü vanilya özüyle birlikte orta ateşte, kaynamasına izin vermeden ısıtın, böylece aroması yayılır.
- Bir kapta yumurta sarılarını şekerle berrak, köpüklü ve homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
- Sıcak sütü yavaş yavaş sarıların üzerine dökün, pıhtılaşmasını önlemek için bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.
- Karışımı tekrar tencereye alın ve çok kısık ateşte, tahta kaşık veya spatulayla sürekli karıştırarak, hafif koyulaşana kadar pişirin. Kaynamasına izin vermeyin.
- Kremsi bir doku elde ettikten sonra (kaşığın arkasını kaplayacak şekilde), kesilmesini önlemek için derhal ocaktan alın.
- Muhallebiyi kaselere veya geniş bir tabağa paylaştırın.
- Önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın, sonra en az 2 saat buzdolabında kıvam alması için bekletin.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine bolca tarçın tozu serpin veya klasik ve çıtır bir dokunuş istiyorsanız Maria kurabiyesi ile süsleyin.
Tam açıklama
Yumurta sarısı, süt ve şekerle hazırlanan bu geleneksel İspanyol muhallebi, kremsi ve pürüzsüz dokusunu doğal vanilya özü ve hafif bir tarçın aromasıyla zenginleştirir. Sıcak servisinde veya soğuk bir tatlı olarak, son yemeğinizin tadını çıkarırken lezzetlerinizi artırır. İçindeki tatlı ve yumuşak dokusu, her yudumda tatlılık ve rahatlık hissi verir. Tarçın tozu ile süsleyerek, tatlılıkta bir derinlik ve çıtır bir dokunuş elde edin.
