Yumurta ve domatesli geleneksel Shakshuka
İçindekiler?
Malzemeler
- 1 soğan
- 1 kırmızı biber
- 3 adet olgun domates veya 1 kutu ezilmiş domates
- 2 diş sarımsak
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- Zeytinyağı
- tuz ve karabiber
- taze maydanoz veya kişniş
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Soğanı, biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve soğanı 3 dakika kızartın. Soğanın şeffaf ve yumuşak hale gelmesine dikkat edin.
- Biberi ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin. Biberin kırmızı renk tonları daha belirgin hale gelene kadar bekleyin.
- Sarımsak, kimyon ve kırmızı biber ekleyin; 30 saniye boyunca iyice karıştırın. Sarımsağın kızarmasına dikkat edin, ancak yanmamasına özen gösterin.
- Domatesleri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve orta ateşte sos koyulaşıncaya kadar 10-15 dakika pişirin. Sosun yoğunlaşmaya başladığında, kaşıkla sosta küçük delikler açın.
- Her deliğe bir yumurta kırın. Tavayı kapatın ve 5 dakika veya beyazı ve sarısı kremsi hale gelinceye kadar pişirin. Yumurtaların sarısı tamamen pişmiş, beyazı ise hafif kıvamlı olmalıdır.
- Taze maydanoz veya kişniş serpin ve kızarmış ekmek veya sıcak pide ile servis yapın.
Tam açıklama
Olgun domates, biber ve aromatik baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bu ev yapımı shakshuka, kahvaltıdan brunch'a kadar her an için mükemmel bir seçimdir. Kahverengi lezzetler ve zengin aromalarla dolu bu tipik Orta Doğu yemeği, kızarmış ekmek veya pide ile birlikte sıcak servis edilerek tadını çıkarılabilir. Taze maydanoz veya kişnişle süslenmiş bu yemek, her yudumda baharatların ve aromatiklerin bir araya geldiğini hissettirir. Sıcaklık ve lezzetin tadını çıkarırken, duyularınızı tatlı kırmızı biberin hafif acı tadı ve domatesin kremalı dokusuyla sarıp çevirir.
