Beyaz Peynirli Shakshuka - geleneksel tarif

İçindekiler?

Malzemeler

• 30ml zeytinyağı
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 400 gr ezilmiş domates
• 5 ml öğütülmüş kimyon
• 5 ml tatlı kırmızı biber
• 5 ml öğütülmüş kişniş
• 5 ml kurutulmuş kekik
• Tatmak için tuz ve karabiber
• 4 yumurta
• 100 gr beyaz peynir, ufalanmış
• Süslemek için kıyılmış taze maydanoz

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve aromaların serbest bırakılmasını sağlamak için bir dakika daha pişirin.
2. Ezilmiş domatesi, kimyonu, kırmızı biberi, kişnişi ve kekiği ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı 10 dakika kadar kısık ateşte, sos koyulaşana ve baharatların aromalarının yoğunlaşmasına kadar pişirin.
3. Sosun üzerine kaşıkla delikler açın ve her birine birer yumurta kırıp istediğiniz kıvama gelmesini sağlayın. Yumurtaların kenarları yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
4. Beyaz peyniri yumurtaların üzerine serpip 2-3 dakika daha pişirin, peynirin ufalamasına dikkat edin.
5. Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyin.