Vietnamca Pho Ga (Arpa Fumetli Tavuk)
İçindekiler?
Malzemeler
- 1 litre tavuk dumanı
- 480 ml pirinç eriştesi
- 500 gr tavuk göğsü
- 45 ml balık sosu (nuoc mam)
- 30 ml şeker
- 5 ml rendelenmiş zencefil
- 5 ml yıldız anason
- 1 büyük soğan, dilimlenmiş
- 1 kırmızı biber, dilimlenmiş
- 1 demet kişniş
- 1 demet Vietnam fesleğeni
- Limonlar çeyrekler halinde
- Süslemek için kavrulmuş susam
- Tatmak için tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Tavuk dumanını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Zencefil, yıldız anason ve soğanı ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirin, soğanın şeffaf hale gelene kadar.
- Şekeri, balık sosunu ekleyin ve baharatını tuz ve karabiberle ayarlayın.
- Isıyı orta seviyeye düşürün ve 30 dakika pişirin.
- Tavuğu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Pirinç eriştelerini paketin üzerindeki talimatlara göre kaynar suda pişirin, ardından süzün.
- Et suyunu büyük kaselere dökün, erişteleri ve tavuk parçalarını ekleyin.
- Kişniş, fesleğen, kırmızı biber, bir miktar limon ve kavrulmuş susamla süsleyin.
Tam açıklama
Bu lezzetli ve rahatlatıcı Pho Ga yemeği, Vietnam mutfağının gerçek bir lezzetidir. Taze otlar ve bir miktar limonla süslenmiş, pirinç eriştesi ve yumuşak tavuk parçalarından oluşan berrak, lezzetli bir et suyu. Zencefil ve yıldız anason aromalarıyla zenginleştirilmiş, bu yemek sıcak bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Balık sosu ve şekerle hafif bir tat dengesi sunar. Tavuğun yumuşaklığı ve erişte ile birleştiğinde, her yudumda zenginlik ve tat tatmin eder. Kavrulmuş susam ve taze kişniş ile süslenmiş, bu yemek gözünü ve yemeğin tadını tatmin eder.
