Vietnamca kızarmış domuz eti ve yumurta ruloları

İçindekiler?

Malzemeler

• 680 gr domuz eti, ince dilimlenmiş (yaklaşık 1,5 pound)
• 200 gr ince pirinç eriştesi
• 4-6 yumurtalı rulo
• 3 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı (30 gr)
• 1 ½ yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (15 gr)
• ¼ su bardağı şeker (50 gr)
• 1 çay kaşığı balık sosu (15 ml)
• ½ çay kaşığı kalın soya sosu (7 ml)
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (45 ml)
• 50 gr dilimlenmiş salatalık
• 10 gr taze nane yaprağı
• 20 gr ezilmiş fıstık

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Domuz eti yaklaşık 3 mm'lik ince dilimler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak, kesmeyi kolaylaştırmak için eti biraz dondurun.
2. Sarımsakları ve arpacık soğanı ince ince doğrayın.
3. Sarımsak, arpacık soğanı, şeker, balık sosu, soya sosu, biber ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Karışımı şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Domuz eti dilimlerini turşuya ekleyin ve daha fazla lezzet için 1 saat veya gece boyunca bekletin.
5. Fırını önceden 190°C'ye (375°F) ısıtın.
6. Domuz eti yaklaşık %80 pişene kadar 10-15 dakika pişirin. Eşit bir altın rengi elde etmek için eti ızgara altında kızartmayı bitirin ve pişirme işleminin yarısında parçaları çevirin.
7. Pirinç eriştelerini paket talimatlarına göre pişirin ve bir kenara koyun.
8. Erişte, salatalık dilimleri, nane yaprakları ve kesilmiş yumurta rulolarından oluşan bir kase hazırlayın.
9. Domuz eti eriştelerin üzerine koyun ve ezilmiş fıstıklarla süsleyin.
10. İsteğe bağlı olarak tadına daha fazla balık sosu ekleyerek sıcak servis yapın.