Taze sebzeli Tay yeşil köri

İçindekiler?

Malzemeler

• 1 soğan şeritler halinde
• 1 kabak, küp şeklinde
• 1 sarı biber şeritler halinde
• 200 gr mantar
• 2 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı yağ
• taze kişniş
• Tatmak için tuz
• Yanında beyaz pirinç

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Yağı derin bir tavada ısıtın veya orta ateşte wok yapın.
2. Soğanı ekleyin ve yarı saydam ve kokulu olana kadar 3 dakika soteleyin.
3. Biber, kabak ve mantarları ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 6 dakika daha soteleyin.
4. Yeşil köri ezmesini ekleyip 1-2 dakika karıştırarak tüm aromasının ve baharatlarının ortaya çıkmasını sağlayın.
5. Hindistan cevizi sütünü dökün ve köri ezmesi tamamen sütle bütünleşinceye kadar yavaşça karıştırın.
6. Isıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak tatlar karışana ve sos hafifçe koyulaşana kadar 12-15 dakika pişirin.
7. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.
8. Pişmiş beyaz pirinç eşliğinde sıcak servis yapın.
9. Taze doğranmış kişnişle süsleyin ve istenirse ekstra baharatlılık için biber dilimleri ekleyin.