Baharatlı Tay Yeşil Körili Tavuk

İçindekiler?

Malzemeler

• 500 gr tavuk göğsü, parçalar halinde kesilmiş
• 1 kutu hindistan cevizi sütü (400 ml)
• 2 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
• 1 küçük patlıcan
• 1 kırmızı biber
• 1 havuç
• 2 kafir limon yaprağı (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• Tuz ve taze kişniş

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Tavuğu eşit parçalara ayırın ve hafifçe tuzlayın. Patlıcan, biber ve havucu yıkayıp ince, düzgün şeritler halinde kesin.
2. Yağı derin bir tavada ısıtın ve tavuğu her tarafı açık altın rengi olana kadar 3-4 dakika kızartın. Kaldırın ve rezerve edin.
3. Yeşil köri ezmesini tavaya ekleyin ve yoğun aromaları çıkana kadar 1-2 dakika kızartın.
4. Hindistan cevizi sütünü ve misket limonu yapraklarını dökün, köri ezmesinin iyice bütünleşmesi için dikkatlice karıştırın.
5. Sebzeleri ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak lezzetin absorbe olmasını sağlayın.
6. Tavuğu tekrar ekleyin ve yumuşayana ve sos hafifçe koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin, aromaların mutfağa dolmasını izleyin.
7. Tadına bakın ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın. İstenirse taze kişniş ve limon dilimleriyle süslenerek sıcak servis yapın.