Baharatlı Tay Soslu Sotelenmiş Karides

İçindekiler?

Malzemeler

• 200 gr çiğ kaplan karidesi
• 1 doğranmış yeşil biber
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 demet kişniş
• 15ml pudra şekeri
• 1 limonun suyu
• 45 ml balık sosu
• 30 ml fıstık yağı
• 3 cm taze zencefil, parçalar halinde kesilmiş
• 8 dilim frenk soğanı
• 1 kırmızı biber dilimlenmiş
• 85 gr su kestanesi
• 100 gr fasulye filizi
• 15 ml soya sosu
• Servis için pirinç eriştesi
• Servis için limon dilimleri

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Pudra şekeri, limon suyu ve balık sosunu karıştırıp bir kenara koyun.
2. Yer fıstığı yağını wok veya büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Kişniş ve zencefili ekleyip 1-2 dakika karıştırarak aromalarının serbest kalmasını sağlayın.
3. Karidesleri ekleyin ve pembeleşene ve iyice pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin, sulu olduklarından emin olun.
4. Yeşil biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyerek aromalarının çıkmasını sağlayın.
5. Başka bir tavada frenk soğanları ve kırmızı biberi orta ateşte 2 dakika soteleyin, hafif yumuşayana kadar.
6. Su kestanelerini ve fasulye filizlerini ekleyip filizlerin hafifçe solana kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırın.
7. Soya sosunu ekleyin ve karides ve sebzelerin iyice kaplandığından emin olarak her şeyi karıştırın.
8. Yanında pirinç eriştesi ve birkaç dilim limon eşliğinde sıcak olarak servis yapın.