Pirinç eriştesi ve fıstık soslu Pad Thai
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr pirinç eriştesi
- 150 gr soyulmuş karides
- 100 gr sert tofu
- 2 yumurta
- 1 havuç
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı demirhindi sosu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 30 gr fasulye filizi
- kıyılmış kavrulmuş fıstık
- Bitkisel yağ
- Servis için taze kişniş ve limon
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Pirinç eriştelerini sıcak suda yumuşayana kadar 10-15 dakika bekletin; boşaltın ve rezerve edin.
- Tofuyu küpler halinde kesin ve wok tavada biraz yağla altın rengi oluncaya kadar soteleyin; kaldırın ve rezerve edin.
- Aynı wok içerisine biraz daha yağ ekleyip doğranmış soğanı, sarımsağı ve rendelenmiş havucu 2-3 dakika soteleyin.
- Karidesleri ekleyin ve renkleri değişene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Malzemeleri wok'un bir tarafına itin ve çırpılmış yumurtaları dökün; pişene kadar karıştırın.
- Süzülmüş erişteleri, ayrılmış tofuyu ve sosları (demirhindi, soya ve esmer şeker) ekleyin; Orta-yüksek ateşte 2-3 dakika iyice karıştırın.
- Fasulye filizlerini ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Üzerine kavrulmuş fıstık, taze kişniş ve bir miktar limon suyu serperek sıcak servis yapın.
Tam açıklama
Tatlı, ekşi ve tuzlu arasında dengelenmiş bir Tay klasiği olan, karides, tofu, yumurta ve demirhindi soslu, tavada kızartılmış pirinç eriştesi. Bu lezzet dolu yemek, karideslerin tatlı ve tuzlu aromalarıyla, tofu'nun kremalı dokusu ve demirhindi sosunun derin tatlarıyla dikkat çeker. Fıstık sosu, lezzetleri bir araya getirirken, taze kişniş ve limon eklenmesiyle birlikte bir tat patlaması sunar. Tavada pişirme yöntemi, her bir malzemenin aromasını ve rengini koruyarak, her yudumda bir lezzet festivalleri yaşamanızı sağlar. Tavada kızartılmış pirinç eriştesi, geleneksel Pad Thai'nin klasik dokusunu ve tatlarını yansıtır. Bu yemek, her bir malzemenin en iyi şekilde tatlandırılmasını sağlamak için dikkatlice hazırlanmıştır.
