Tay Yaz Tavuk Çorbası
İçindekiler?
Malzemeler
- 30 ml ayçiçek yağı
- 1 soğan doğranmış
- 500 gr tavuk budu
- 4 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 280g Tay yeşil köri ezmesi
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 2 litre tavuk suyu
- 5 limon yaprağı
- 30 ml balık sosu
- 1 demet frenk soğanı
- 280 gr yeşil fasulye
- 150 gr bambu filizi
- 2 limonun suyu
- bir demet fesleğen
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Yağı büyük bir kızartma tavasında orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Tavuğu ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyin, tavuğun rengi değişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Köri ezmesini, hindistancevizi sütünü, et suyunu, limon yapraklarını ve balık sosunu ekleyin.
- 12 dakika kısık ateşte kaynamaya yakın bir şekilde pişirin.
- Doğranmış soğan uçlarını, yeşil fasulyeyi ve bambu filizlerini ekleyin.
- Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 4-6 dakika pişirin.
- Bu arada limon suyunu ve fesleğenleri dar bir sürahide karıştırın.
- Pürüzsüz, yeşil bir macun elde edene kadar el blenderiyle karıştırın.
- Bu macunu çorbaya dökün.
- Dilimlenmiş soğanı ekleyin ve her şeyi birlikte 2-3 dakika ısıtın.
Tam açıklama
Tay Yaz Tavuk Çorbası'nın nefes kesen lezzetini keşfedin: zengin, aromatik bir lezzet deneyimi sunan ayçiçek yağı, soğan, tavuk butları ve Hindistan cevizi sütü ile fesleğenin tazelik patlaması. Bu çorba, köriliye özgü yeşil renk ve taze tatlarla doludur. Hindistan cevizi sütü, çorbaya kremalı bir dokunuş katar ve fesleğen, ona özgün bir taze ve hafif acı tat verir. Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir! Doğru pişirme süresi ve sıcaklıkta, çorbayı taze ve canlı aromalarıyla tatmak için hazırlayın.
