Provence Sebzeli Omlet

İçindekiler?

Malzemeler

• 10 gr yumurta
• 25ml zeytinyağı
• 300 gr ince doğranmış kabak
• 60 ml ince doğranmış soğan
• 4 kırmızı biber
• 1 diş soyulmuş ve ezilmiş sarımsak
• 1 kırmızı biber
• 90 ml krem ​​peynir
• 30 ml süt
• 25 ml frenk soğanı
• hizmet etmek, roket
• Parmesan servis et

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Yumurtaları her birinde beşer tane olmak üzere iki kaseye bölün. Hafifçe çırpın ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
2. Yağı bir tavada ısıtın, kabak ve taze soğanı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kızartarak yumuşayana kadar pişirin. Renklerin açık sarıdan yeşile dönüşmesi ve hafif bir kavrulma kokusu alması idealdir.
3. Soğumaya bırakın ve bir kase yumurtaya tuz ve karabiber ekleyin.
4. Diğer yumurta kasesine, közlenmiş biberleri, sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. 20-23 cm'lik, yapışmaz bir tavada biraz yağı orta ateşte ısıtın.
6. Yumurtaları ve kabakları bir ölçüm kabına dökün, ardından karışımın yaklaşık üçte birini tavaya dökün ve tabanı kaplayacak şekilde döndürün.
7. Omletin tabanı hafifçe kızarana kadar pişirin, ardından tavayı bir tabakla kapatın ve omleti ters çevirin.
8. Diğer tarafını da pişirmek için tavaya geri kaydırın. Her seferinde tavaya biraz yağ ekleyerek iki tortilla daha yapmak için kalan karışımla aynı işlemi tekrarlayın.
9. Şimdi dolguyu yapın. Peyniri yumuşatmak için çırpın, ardından sürülebilir bir kıvam elde etmek için sütü ekleyin.
10. İnce doğranmış otları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
11. Pul biber yapmak için uçlarını kesip bıçakla boyları boyunca hafifçe bastırın.