Geleneksel Provence Ratatouille
İçindekiler?
Malzemeler
- 1 orta boy kabak, küp şeklinde doğranmış
- 1 orta boy patlıcan, küp şeklinde kesilmiş
- 2 kırmızı biber, şeritler halinde kesilmiş
- 2 adet olgun domates, küp şeklinde kesilmiş
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 30ml zeytinyağı
- 5 ml kurutulmuş kekik
- 5 ml kurutulmuş kekik
- Tatmak için tuz ve karabiber
- Süslemek için kıyılmış taze maydanoz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Kabağı ve patlıcanı ekleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Kırmızı biberleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Son olarak kekik ve kekikle birlikte domatesleri de ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana ve tatlar iyice bütünleşene kadar ara sıra karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce ocaktan alın ve taze maydanozla süsleyin.
Tam açıklama
Provençal ratatouille, Provence kökenli bir güney Fransız mutfağı klasiğidir. Akdeniz otlarıyla tatlandırılmış taze sebzelerden oluşan bu yemek, tatlı ve dünyevi tatları birleştiren, pilav, makarna veya sos olarak mükemmel bir lezzettir. Zengin, kırmızımsı domates ve tatlı kabak, kekik ve zeytinyağı ile birleşerek, her yudumda tatlı, baharatlı ve hafif acı bir denge sunar. Bu yemeği en iyi şekilde keyifle tüketmek için, sebzelerin yumuşaması ve tatların bütünleşmesi için sabırlı olun. Taze maydanoz ile süsleyerek, bu yemek gözünüzü ve ağızınızı tatmin edecek bir görsel ve lezzet deneyimi sunar.
