Tay Karides Ceviche: Egzotik ve Narenciye Tazeliği

İçindekiler?

Malzemeler

• 500 gram taze karides, soyulmuş ve ayıklanmış
• 2 Kaffir limonu, kabuğu rendesi ve suyu
• 15 ml rendelenmiş taze zencefil
• 15 ml doğranmış taze kişniş yaprağı
• 15 ml doğranmış taze nane
• 30 ml balık sosu
• 1 kırmızı soğan ince doğranmış
• Baharatlı bir dokunuş için isteğe bağlı 1 doğranmış kırmızı biber
• Tatmak için tuz
• Servis etmek için susam yağı
• Süslemek için limon dilimleri

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Karidesleri küçük, eşit küpler halinde kesin.
2. Büyük bir kapta Kaffir limonlarının kabuğunu ve suyunu rendelenmiş zencefil, doğranmış kişniş, doğranmış nane, balık sosu ve doğranmış kırmızı soğanla birleştirin.
3. Karidesleri kaseye ekleyin ve narenciye turşusuyla kaplamak için yavaşça karıştırın.
4. Karidesler asitle pişene kadar karışımı yaklaşık 10 dakika bekletin.
5. Gerekirse tuzu tadın ve ayarlayın.
6. Hemen ayrı ayrı tabaklarda servis yapın ve üzerine biraz susam yağı ve limon dilimleri serperek servis yapın.