Szechuan Sığır Tavada Kızartma Lezzetli
İçindekiler?
Malzemeler
- 125 gr sığır eti
- 45 ml soya sosu
- 45 ml susam tohumu yağı
- 5 diş sarımsak
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Marine etmek için sığır eti, soya sosu, susam yağı ve sarımsağı bir kasede karıştırın. Karışımın, aromaların ete iyice nüfuz etmesi için en az 30 dakika dinlenmesini sağlayın.
- Bitkisel yağı bir wok veya büyük tavada yüksek ateşte ısıtın. Yağ tamamen erimeye kadar ısıtıldığında, marine edilmiş eti ekleyin.
- Et, altın rengi kahverengi olana ve iyice pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Etin her iki tarafı da eşit şekilde pişirildiğinden emin olun.
- Mısır nişastasını biraz suyla karıştırıp wok'a ekleyerek sosu biraz koyulaştırın. Sos, yaklaşık 1-2 dakika daha pişirilene kadar koyulaşmalıdır.
- Servis etmeden önce üzerine susam serpin.
Tam açıklama
Bu Szechuan Sığır Eti Tavada Kızartma tarifiyle, lezzetli bir mutfak macerasına atlayın. Yumuşak ve lezzetli etler için soya sosu, susam yağı ve sarımsakla hazırlanan zengin bir marine ile baharatlandırın. Susam tohumu yağı, etin dış yüzeyine derinlemesine nüfuz eden aromaları korurken, soya sosu ve sarımsak, etin içine nüfuz eden zengin, tatlı ve hafif acı bir tat katmanı oluşturur. Yüksek ateşte soteleme işlemi, etin altın rengi kahverengi olmasını ve dış yüzeyinde hafif bir kavrulma oluşmasını sağlar, içi ise yumuşak kalır. Mısır nişastası eklenerek, sosun koyulaşması sağlanır ve lezzetli bir kıvam kazanır. Servis öncesinde susam serilerek, her yudumda tatlı ve kavrulmuş bir not eklenir. Bu tarif, Szechuan mutfağının zenginliğini ve aromasını evinize getirirken, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği sunar.
