Karidesli Pad Thai
İçindekiler?
Malzemeler
- 125 gr pirinç eriştesi
- 3 limonun suyu
- 1/10 ml acı biber
- 10 ml muskovado şekeri
- 30 ml balık sosu
- 30 ml bitkisel yağ
- 200 gr soyulmuş kaplan karidesi
- 4 adet ince kıyılmış frenk soğanı
- 140 gr fasulye filizi
- 25 gr kavrulmuş fıstık
- Bir avuç taze kişniş
- Süslemek için 2 dilimlenmiş limon
- Yanında tatlı biber sosu
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Pirinç eriştelerini kaynar suda 4 dakika yumuşayana kadar bekletin ve süzün. Bunları soğuk su altında soğutun ve bir kenara koyun.
- Bir kapta limon suyunu, kırmızı biberi, muscovado şekerini ve balık sosunu karıştırın. Bu sosu rezerve edin.
- Bitkisel yağı bir wok veya büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Karidesleri ekleyin ve pembeleşip pişene kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin. Kaldırın ve rezerve edin.
- Taze soğanları ve fasulye filizlerini aynı tavada 1-2 dakika soteleyin, soğanların hafif sararması için.
- Süzülmüş erişteleri ekleyin ve sebzelerle karıştırın.
- Hazırlanan sosu eriştelerin üzerine dökün ve iyice karıştırarak tatların demlenmesini sağlayın.
- Karidesleri tekrar ekleyin ve yavaşça karıştırın.
- Kızartılmış fıstık, kişniş ve limon dilimleriyle süslenerek sıcak servis yapın. Tatlı biber sosuyla servis yapın.
Tam açıklama
Tatlı, ekşi ve baharatlı arasında mükemmel bir denge sağlayan, karides ve pirinç eriştesi içeren lezzetli Pad Thai. Kavrulmuş fıstık ve taze kişnişle zenginleştirilmiş bu yemek, tatlı biber sosuyla birlikte sunulduğunda, her yudumda Asya mutfağının derinliklerini keşfetmenizi sağlar. Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için idealdir. Karideslerin kırmızımsı rengi ve erişteyle birleştiğinde, gözünüzü ve lezzeklerinizi tatmin eden bir görsel ve duyusal deneyim sunar. Limon suyu ve balık sosu karışımı, her yudumda zengin ve derin bir tat profili yaratır. Yemek hazırlarken, karideslerin pembeleşmesine dikkat edin ve erişte ile sebzelerin tamamen karışmasını sağlayın, böylece tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayın.
