Pad Thai: Tay Usulü Tavada Kızartılmış Erişte
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr pirinç eriştesi
- 200 gr soyulmuş karides
- 100g tofu firması
- 45 ml balık sosu
- 30 ml pirinç şurubu
- 15 ml soya sosu
- 15 ml esmer şeker
- 5 ml Tay biber salçası (tadına göre)
- 2 çırpılmış yumurta
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 1 kırmızı soğan dilimlenmiş
- Kıyılmış taze kişniş
- Çeyrekte limon
- soya filizi
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Wok'u orta-yüksek ateşte ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Sarımsak ve soğanı kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Karidesleri ekleyip pembeleşene kadar pişirin. Bunları wok'tan çıkarın.
- Aynı wok içerisine tofuyu ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar karıştırarak kızartın. Onu da kaldırın.
- Yumurtaları wok'ta çırpın ve pişene kadar karıştırın. Pişen yumurtaları çıkarın.
- Pirinç eriştelerini wok'a ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kızartın. Balık sosu, pirinç şurubu, soya sosu, esmer şeker ve biber salçasını karıştırın. İyice karıştırın.
- Karidesleri, tofuyu ve sotelenmiş yumurtaları tekrar wok'a ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
- Erişteleri ayrı tabaklarda servis edin, taze kişniş, fasulye filizi ve çeyrek limonla süsleyin.
- Pad Thai'yi hemen servis edin ve lezzetli lezzet karışımının tadını çıkarın.
Tam açıklama
Pad Thai, Tayland mutfağının ikonik bir yemeği olarak, tatlı, tuzlu ve baharatlı tatların mükemmel birleşimini sunar. Pirinç noodle'ları, karides, soya peyniri ve fasulye filizi ile bir araya gelirken, sarımsak ve soğanın zengin kokularıyla lezzetlerin derinliğini artırır. Tofu'nun hafif tatlılığı ve balık sosunun derinliği, bu dengeli ve doyurucu yemeği daha da özel kılar. Taze kişniş ve limonun asidik notaları, Pad Thai'nin lezzet profilini tamamlar. Tavada kızartma teknikleri, erişteye ve malzemelere özgü bir kavrulmuş tat ve dokuya sahip olmasını sağlar. Lezzetlerin ve aromaların zenginliğini tam anlamıyla deneyimlemek için hemen servis edin.
