Sarımsak ve limonla sotelenmiş kuşkonmaz

İçindekiler?

Malzemeler

• 500 gr taze kuşkonmaz
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tatmak için dışarı çıkın
• Taze çekilmiş karabiber
• İsteğe bağlı: bir tutam pul biber
• İsteğe bağlı: bitirmek için rendelenmiş Parmesan peyniri

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Kirlilikleri gidermek için kuşkonmazı soğuk su altında yıkayın.
2. Her kuşkonmazın sert alt kısmını kesin (yaklaşık 2–3 cm).
3. Düzgün kahverengileşmeleri için bir bez veya mutfak kağıdıyla iyice kurulayın.
4. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
5. Kuşkonmazları ekleyip çok fazla hareket ettirmeden, renk alması için 2 dakika soteleyin.
6. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve yanmaması için hızlıca karıştırın.
7. İstenirse tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
8. Limon kabuğu rendesini ekleyin ve kuşkonmazın güzel kokması için karıştırın.
9. Isıyı düşürün ve yumuşayana kadar ama hala çıtır olana kadar 3 dakika daha pişirin.
10. Tadı arttırmak için ocaktan alın ve limon suyu ekleyin.
11. Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan serpin.