Fas kuskus sebze ve nohut ile
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr kuskus
- 1 havuç
- 1 kabak
- 1 kırmızı biber
- 150 gr pişmiş nohut
- 1 çay kaşığı köri tozu
- Zeytinyağı, tuz ve karabiber
- Su veya sebze suyu
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Tüm sebzeleri küçük, düzgün küpler halinde kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sebzeleri 8-10 dakika boyunca yumuşayana kadar soteleyin. Sebzelerin kenarları hafifçe karamelize olmalıdır.
- Bu arada suyu veya sebze suyunu kaynayana kadar ısıtın.
- Kuskusu geniş bir kaseye koyun ve üzerine sıcak suyu dökün. Hemen örtün ve 5 dakika ıslanması için bekletin.
- Kuskusu çatalla ufalayıp sotelenmiş sebzeler ve pişmiş nohutla karıştırın.
- Tuzunu ve biberini damak tadınıza göre ayarlayın.
- Taze kişniş yapraklarıyla süsleyerek sıcak veya ılık servis yapın.
Tam açıklama
Körili sebze ve nohutlu, lezzet ve doku dolu yumuşak kuskus. Bu tarif, tatlı havuç ve kabakların doğal tatlarını, kırmızı biberin hafif acılığıyla birleştirir. Kuskus, köri tozunun aromatik dokusunu taşıyarak her yudumda bir şefkatle dolu bir deneyim sunar. Soteleme sırasında sebzelerin hafif karamelizasyonu, tatlı ve acı notalarını mükemmel bir dengeye getirir. Bu lezzetli yemek, her yudumda tatlı, acı ve umami notalarını bir araya getirerek tatlı bir tatmin sunar. Taze kişniş ile süslenmiş, bu yemek her yemek masasını canlandırır.
