Ricottalı tuzlu ıspanaklı börek
İçindekiler?
Malzemeler
- 1 yaprak kısa hamurlu hamur işi
- 300 gr taze ıspanak
- 250 gr çim
- 2 yumurta
- 1 diş sarımsak
- Zeytinyağı, tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
- Ispanakları yıkayıp fazla suyunu süzün. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları kokusu çıkana kadar soteleyin. Ispanağı ekleyin ve azalıp solana kadar pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın.
- Bir kapta pişmiş ıspanağı ricotta ve yumurtayla karıştırın. Homojen bir dolgu elde edene kadar baharatlayın ve karıştırın.
- Kek kalıbını kısa hamurlu hamur işiyle kaplayın, tabanına ve kenarlarına iyice bastırın. Tabanını çatalla delin, böylece pişme sırasında kabarmaması sağlanır.
- Doldurmayı hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde dağıtın.
- 35-40 dakika veya üst kısmı hafif altın rengi olana ve dolgu sertleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kesmeden önce 5 dakika dinlendirin, böylece şeklini daha iyi korur.
- Arzuya göre taze salata eşliğinde sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Tam açıklama
Kremsi ıspanak ve ricotta karışımıyla doldurulmuş, altın rengi hamurlu hamur işi tabanına sahip lezzetli pasta. Yumuşak, dengeli ve ana yemek, atıştırmalık veya meze olarak servis edilmek için mükemmeldir. Zengin, taze ıspanak ve ricotta'nın kremalı dokusu, sarımsağın hafif kavrulmuş aromasıyla birleşerek her yudumda bir lezzet patlaması sunar. Hamurun altın rengi ve hafif taneleri, bu böreği görsel ve tat açısından çekici kılar. Hamurun altınlaşması ve dolgunun sertleşmesiyle birlikte, taze salata ile birlikte servis edildiğinde, her yemek için bir ziyafet oluşturur.
