Portakal şarabı ve taze kekikli tavuk
İçindekiler?
Malzemeler
- 4 tavuk budu
- 200 mi beyaz şarap
- 100 ml portakal suyu
- 1 dal taze kekik
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı, tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Tavuk butlarının her tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve tavukları derisi altın rengi olana kadar kızartın. Kaldırın ve rezerve edin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bunları aynı tencerede yumuşak ve hafif altın rengi olana kadar soteleyin.
- Beyaz şarabı ve portakal suyunu dökün, alttan altın rengi suları gevşetmek (sırını gidermek) için karıştırın.
- Tavuk butlarını tekrar tencereye alın ve kekiği ekleyin.
- Kapağını kapatıp orta-düşük ateşte 40 dakika pişirin, böylece tavuğun yavaş yavaş pişmesine ve lezzetleri emmesine izin verin.
- Sosu biraz azaltmak ve lezzeti yoğunlaştırmak için kapağını açın ve 5-10 dakika daha pişirin.
- Tuzunu ve biberini ayarlayın.
- Beyaz pirinç, kuskus veya patates püresi ile sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Beyaz şarap ve portakal suyundan oluşan aromatik sosta, kekiğin bitkisel dokunuşuyla yavaş yavaş pişirilen yumuşak tavuk. Narenciye aroması ve derinlik dengesine sahip, sıcak ve hoş kokulu bir yemek. Tavuğun derin ve zengin lezzetlerini tam anlamıyla deneyimlemek için, sosta içinde yavaş pişirme sürecini tercih edin. Portakal suyunun hafif asidik dokusu, kekiğin taze aromasıyla birleşerek bu yemeği özel kılıyor. Yemek servisinde, sıcak bir pilav veya kuskus ile birlikte sunarak lezzetlerin daha da artırılmasını sağlayabilirsiniz.
