Elma ve havuç ile ördek güveç
İçindekiler?
Malzemeler
- 2 ördek bacağı
- 1 elma
- 2 havuç
- 1 soğan
- 200 ml tavuk suyu
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Ördek bacaklarını pişirmeden önce tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve uylukları her iki tarafta kahverengileşinceye kadar kızartın. Kaldırın ve rezerve edin.
- Soğanı doğrayın ve havuçları ince dilimler halinde kesin. Elmayı soyun ve küpler halinde kesin.
- Aynı tencerede soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Havucu ve elmayı ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
- Ördek bacaklarını tekrar ekleyin, suyu dökün ve bir tutam kekik ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin, böylece ördeğin iyice yumuşamasını ve tatların bütünleşmesini sağlayın.
- Pişirmenin yarısında sıvı seviyesini kontrol edin ve gerekirse biraz daha et suyu ekleyin.
- Tuzunu ve biberini damak tadınıza göre ayarlayın.
- Sıcak olarak patates püresi, pilav veya çıtır ekmek eşliğinde servis yapın.
Tam açıklama
Bu sıcak ve tatlı-tuzlu ördek güveç, elma ve havuçların doğal tatlılığı ile kekik aroması arasında mükemmel bir denge kurar. Yavaş pişirme yöntemiyle elde edilen bu güveç, ördeğin yumuşak dokusunu ve zengin aromasını vurgular. Her yudumda tatlı ve tuzlu bir lezzet deneyimi yaşayın. Elma ve havuçların kahverengileşmesi, güveçteki aromaları artırırken, kekik ise bir koku manzarası yaratır. Sıcak servis edildiğinde, patates püresi veya çıtır ekmekle birlikte tadını çıkarın.
