Otantik Hint baharatları ile tavuk tikka masala
İçindekiler?
Malzemeler
- 500 gr tavuk göğsü
- 150 gr doğal yoğurt
- 1 yemek kaşığı köri veya garam masala
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 büyük soğan
- 400 gr ezilmiş domates
- 100 ml krema veya hindistan cevizi sütü
- Ayçiçek yağı
- Tatmak için tuz
- Süslemek için taze kişniş
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Tavuğu orta küpler halinde kesin.
- Yoğurt, köri, kıyılmış sarımsak ve tuzu karıştırın; Tavukları bu karışımda 1 saat buzdolabında marine edin.
- 2 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Tavuk parçalarını her tarafı hafifçe kızarana kadar kızartın; kaldırın ve rezerve edin.
- Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-6 dakika soteleyin.
- Ezilmiş domatesi ekleyin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Ayrılmış tavuğu ekleyin, iyice karıştırın ve tamamen pişene kadar 15 dakika daha pişirin.
- Kremayı veya hindistancevizi sütünü dökün, karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika daha koyulaşmasına izin verin.
- Üzerine taze kişniş serperek, basmati pirinci veya naan ekmeği eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Bu kremalı ve baharatlı Hint tarifi, yoğurt ve domates sosuyla marine edilmiş tavuk göğsü parçalarından oluşur. Köri veya garam masala ile tatlandırılmış, aromatik sarımsak ve soğan eklenerek lezzetler derinleştirilir. Kremalı domates sosu, hindistan cevizi sütü ile zenginleştirilmiş ve taze kişnişle süslenmiş, her yemek yeme anında Hint'in zengin lezzetlerini sunar. Bu yemek, tatlı, acı ve baharatlı notaların mükemmel bir dengelemesini sağlar ve her yemeğe sofistike bir dokunuş katar.
