Polo Frito Kentucky

İçindekiler?

Malzemeler

• 1 bütün tavuk
• Kızartmak için 2 litre nötr yağ
• 1 yumurta beyazı
• 1 1/2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 2 çay kaşığı soğan tuzu
• 1 çay kaşığı biber tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kereviz tuzu
• 1/2 çay kaşığı adaçayı
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı fesleğen
• 1/2 çay kaşığı mercanköşk

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Hava fritözünü 350°F'ye önceden ısıtın. Baharat karışımı için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Baharat karışımını un, esmer şeker ve tuzla birleştirin.
3. Tavuk parçalarını hafifçe kaplayacak şekilde yumurta beyazına batırın, ardından un karışımına aktarın. Birkaç kez çevirin ve un karışımının tavuğa gerçekten yapıştığından emin olun. Tüm tavuk parçalarıyla aynı işlemi tekrarlayın.
4. Kabuğun biraz kurumasını sağlamak için tavuk parçalarını 5 dakika bekletin.
5. Tavukları gruplar halinde kızartın. Göğüsler ve kanatlar 12 ila 14 dakika sürecektir, bacaklar ve uyluklar ise birkaç dakikaya daha ihtiyaç duyacaktır. Tavuk parçaları, en kalın kısma yerleştirilen et termometresi 165°F değerini gösterdiğinde pişmiş demektir.
6. Tavuğun fritözden çıktığında kağıt havluların üzerinde süzülmesini sağlayın. Sıcak servis yapın.