Fas Tavuklu Kuskus
İçindekiler?
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan doğranmış
- 200 gr tavuk göğsü
- bir tutam zencefil
- 2 yemek kaşığı Harissa baharatı
- 10 adet kuru kayısı
- 220 gr nohut
- 200 gr kuskus
- 200 ml tavuk suyu
- Bir avuç kişniş
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı yumuşayana kadar 1-2 dakika soteleyin.
- Parçalara kesilmiş tavuk göğsünü ekleyin ve tamamen pişip altın rengi oluncaya kadar 7-10 dakika kızartın.
- Tavuğun üzerine biraz zencefil rendeleyin ve 2 yemek kaşığı Harissa baharatıyla karıştırın, lezzetlerin bütünleşmesi için 1 dakika daha pişirin.
- Kuru kayısı, nohut ve kuskus ekleyin. Karışımın üzerine 200 ml tavuk suyunu dökün ve hafifçe karıştırın.
- Tavayı bir kapak veya alüminyum folyo ile örtün ve kuskus tüm suyu emene kadar 5 dakika bekletin.
- Kuskusu bir çatalla kabartın ve üzerine bir avuç dolusu taze kişniş serpin. Ekstra baharatlı bir dokunuş istiyorsanız ekstra Harissa ile sıcak servis yapın.
Tam açıklama
Bu Fas tavuklu kuskus, zengin ve aromatik bir deneyim sunuyor. Tavuk göğsü, nohut ve kuru kayısı ile zenginleştirilmiş, Harissa baharatının canlandırıcı dokunuşuyla tatlı ve acı notalarıyla dolu. Zeytinyağı ile soteleme işlemi, soğanın tatlarını serbest bırakırken, zencefil ve Harissa baharatı, geleneksel Kuzey Afrika lezzetlerini vurgular. Kuskusu kabartarak, her yemekte hafif ve havadar bir dokunuş elde edin. Taze kişnişle servis edilirken, lezzetlerin zirvesine ulaşır. İçi sıcak, dışı hafif, bu yemek her yemek masasını mutlu edecek.
