Geleneksel Tavuk Kabsa
İçindekiler?
Malzemeler
- 400 gr parçalanmış tavuk
- 240 ml basmati pirinci
- 1 yeşil biber şeritler halinde
- 1 kırmızı biber şeritler halinde
- 2 dilimlenmiş mantar
- 1/2 su bardağı tatlı mısır
- 2 havuç, ince dilimlenmiş
- bir avuç kuru üzüm
- 5 ml zerdeçal
- 5 ml Kabsa baharat karışımı
- bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bulyon küpü (isteğe bağlı)
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve tavukların her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.
- Et suyunu ve tavuğun üzerini kaplayacak kadar suyu ekleyin, orta ateşte 30 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Başka bir tavada biberleri, mantarları, havuçları ve tatlı mısırı, orta ateşte 10 dakika kadar soteleyin, sebzelerin yumuşayıp tatlı kokusu yayıldığını gözlemleyin.
- Kuru üzüm, zerdeçal ve Kabsa baharatlarıyla birlikte sebzeleri tavuğa ekleyin.
- Yıkanmış pirinci ekleyin ve iyice karıştırın, pirincin tüm lezzetleri emdiğinden emin olun.
- Tencerenin kapağını kapatın ve pirinç tamamen pişene ve tatlar birbirine karışana kadar 20-25 dakika pişirin.
Tam açıklama
Tavuğun aromatik pirinç ve taze sebzelerle karıştırıldığı, lezzet dolu klasik bir Arap yemeği. Bu yemek, zengin baharatlar ve tatlı tatlı mısır ile dolu, aile yemekleri veya özel toplantılar için mükemmel bir seçimdir. Zerdeçal ve Kabsa baharat karışımı, yemeğe derin ve karmaşık bir tat profili katar. Ayrıca, kuru üzüm ve biberler, lezzetlerin zenginliğini artırırken, tatlı mısır ve havuçlar, tatlı ve tatlı bir denge sağlar. Tavuğun altın rengi ve sebzelerin yumuşak dokusu, bu yemeği her yemek masasına lüks bir dokunuş katar. En iyi sonuçlar için, baharatların tam olarak emilmesini sağlamak adına pirinci iyice karıştırın.
