Pirinç Noodle'lı Karides Laksa
İçindekiler?
Malzemeler
- 15 ml zeytinyağı
- 1 kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 2 ½ yemek kaşığı Tay kırmızı köri ezmesi
- 700 ml sebze suyu
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 10 ml balık sosu
- 100 gr pirinç eriştesi
- 1 limonun suyu
- 150 gr soyulmuş karides
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Yağı orta boy bir tencerede ısıtın ve biberi ekleyin. Biber aromasını salmaya başlayana kadar 1 dakika kadar pişirin.
- Köri ezmesini ekleyin ve köri aroması yoğunlaşana kadar 1 dakika daha karıştırın.
- Stok küpünü 700 ml kaynar suda eritin ve tencereye ekleyerek karışımı hafif bir kaynama noktasına getirin.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve ara sıra karıştırarak hafifçe kaynatın.
- Balık sosunu ekleyin ve tatlı, tuzlu ve baharatlı arasında bir denge arayarak baharatı damak tadınıza göre ayarlayın.
- Pirinç eriştelerini ekleyin ve çatalla delindiğinde yumuşak ve yumuşak hale gelinceye, şekillerini koruyup tatlarını emene kadar 3-4 dakika pişirin.
- Narenciye dokunuşunu bütünleştirmek için hafifçe karıştırarak limon suyunu çorbanın üzerine sıkın.
- Karidesleri ekleyin ve pembeleşip opaklaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Kaselerde servis yapın ve son bir tazelik dokunuşu için taze kişnişle süsleyin.
Tam açıklama
Malezya mutfağından ilham alan bu kremalı ve baharatlı çorbayla kendinizi lezzet şölenine bırakın. Sulu karidesler, hindistancevizi sütü ve Tay kırmızı köri sosuyla yıkanmış yumuşak pirinç noodle'larıyla birleştirilir. Her yudumda narenciye ve baharat aromalarının patlaması ortaya çıkarken, balık sosunun dokunuşu derinlik katıyor. Rahat bir yemek için ideal olan bu yemek, her kaşıkta sizi canlı bir pazara götürecek. Sıcak servis yaptığınızdan emin olun ve karides ile eriştenin zıt dokusunun tadını çıkarın.
