Peynir ve Şili Chimichanga - geleneksel tarif
İçindekiler?
Malzemeler
- 2 büyük un tortillası
- 200 gr rendelenmiş Chihuahua peyniri
- 150 g poblano şili, kavrulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış
- 15 ml zeytinyağı
- Tatmak için tuz
- Parşömen kağıdı
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Tavaya bir tortilla yerleştirin ve bol miktarda Chihuahua peyniri ekleyin.
- Közlenmiş poblano biberini peynirin üzerine yayın.
- Başka bir tortillayla örtün, hafifçe bastırın ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
- Ateşten alın, parşömen kağıdına sarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
- Sıcak servis yapın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Tam açıklama
Meksika mutfağının özgün bir lezzeti olan chimichanga, aileyle paylaşmak veya meze olarak kullanmak için mükemmel olan, peynir ve kırmızı biberle doldurulmuş kızarmış bir börektir. Çıtır dokusu ve eriyen iç kısmı onu karşı konulamaz bir yemek haline getiriyor. Chihuahua peyniri, erimiş haldeki yumuşaklığı ve hafif tuzu ile dikkat çekerken, kavrulmuş poblano şili, hafif acı ve baharatlı aromalarıyla zenginleştirir. Bu yemek, zeytinyağı ile kızartıldığında, her bir parçanın altın rengi ve çıtır dokusuyla dikkat çeker. Parşömen kağıdına sarılarak servis edilirken, lezzetlerin yoğunluğunu korur ve damak tadınıza göre tuz ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.
