Meksika Domates ve Kişniş Çorbası
İçindekiler?
Malzemeler
- 960 ml tavuk suyu
- 6 adet büyük olgun domates
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 15 ml zeytinyağı
- 15 ml limon suyu
- 1/480 ml taze kişniş, doğranmış
- tatmak için tuz ve karabiber
- 5 ml öğütülmüş kimyon
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Domatesleri ekleyip yaklaşık 5-6 dakika pişirin, yumuşayana kadar.
- Tavuk suyu, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kapak altında 20 dakika kaynatın.
- Çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Tam açıklama
Meksika mutfağından ilham alan bu ferahlatıcı ve hafif çorba, domatesin tatlı ve asitli lezzetini kişnişin taze dokunuşuyla birleştiriyor. Domateslerin asitli aroması, zeytinyağının kremalı dokusu ve taze kişnişin canlı renkli dokusuyla bir araya gelerek, her yudumda bir tatlılık ve tazelik deneyimi sunuyor. Soğan ve sarımsağın hafif sotelemesi, çorbanın arka planını zenginleştirirken, limon suyu ve kimyon, lezzetlerin dengelenmesini sağlıyor. Her durumda misafirlerinizi memnun etmek için başlangıç olarak mükemmeldir. Taze kişniş ile süsleyerek, çorbaya son dokunuşu katarak, her yudumda bir tatlılık ve tazelik deneyimi sunuyor.
